Vitamin B2 ist, wie Vitamin B1 im Energiestoffwechsel tätig. Es unterstützt die Umwandlung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen in Energie. Zudem unterstützt es die Aufgaben von Vitamin B3 und B6.
Durch seine begrenzte Speicherbarkeit ist eine regelmäßige Zufuhr notwendig.

 Ebenso wie bei Vitamin B1 richtet sich der Vitamin B2 Bedarf nach dem Energiebedarf.  Außerdem ist es im Proteinstoffwechsel relevant.

Da die Toxizität sehr gering ist, kommt es praktisch zu keiner Überdosierung. Auch wird der Tagesbedarf durch normale Ernährung in aller Regel gedeckt. 
  Treten doch Mangelerscheinungen auf, kann sich dies unter anderem durch eingerissene Mundwinkel, Wachstumsstörungen und durch Veränderungen an der Zungenschleimhaut, Nase und Lippen bemerkbar machen.
 Der  Bedarf an Vitamin B2 wird außer durch den bereits erwähnten Energiehaushalt durch Alkoholmissbrauch und regelmäßige Einnahme bestimmter Medikamente erhöht.
 Als Vitamin B2 Lieferanten dienen allen voran die Leber sowie Milchprodukte, Fleisch im Allgemeinen, Fisch und Vollkornprodukte.